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釀酒設備是現在釀酒企業常用的設備，在釀酒的過程中，大型釀酒設備對于酒行業來說是非常重要的。釀酒設備一般是以高溫焙燒而成，在高倍電子掃描顯微鏡下觀察發現，在其周身存在許多氣孔，這些氣孔又存在于燒結的玻璃態中，所以既透氣又不發生滲漏現象。

由于釀酒設備憑借其良好的使用性能受到人們的一致好評，因為我們使用的用途和次數問題，所以我們要定期的對設備進行滅菌處理，那對于這種大型釀酒設備來說，滅菌時要注意哪些地方呢？

滅菌前務必檢查其中液面高度，要求所有的電極都沒于液面以下。在打開其電源前務必檢查冷卻水是否已打開，溫度探頭是否已插入槽中，否則會燒壞加熱電路。

滅菌時要特別小心pH電極和罐體易損又昂貴部件，操作要小心。

滅菌時根據需要將培養基配入罐體，按要求封好后將罐體放入大滅菌鍋，而且待罐體冷卻后，將其置于發酵臺上，安裝完好，打開冷卻水，打開氣泵電源，連接通氣管道開始通氣，調節進氣旋鈕使通氣量適當。

此外，還要特別注意操作時，待機器溫度穩定，各項參數都正確后，再進行操作，同時發酵完畢后清洗罐體和電極。

以上就是大型釀酒設備滅菌時需要注意的地方，滅菌可以使酒的質量變得更好，能存放更長時間。更多內容盡在網站：http://www.www.shenglinjk.com/