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    2011年釀酒葡萄成長(zhǎng)狀況較為復(fù)雜，上周光照充足，白天氣溫也很高，這就為釀酒葡萄的熟化以及濃縮創(chuàng)造了絕佳條件。普雅克的兩座釀酒廠分別位于佩薩克-雷奧良區(qū)以及梅多克地區(qū)。利用今年收獲的葡萄，這兩座釀酒廠釀成的葡萄酒已經(jīng)展現(xiàn)出了完美的顏色以及適中的酒精濃度。
    今年釀酒葡萄很健康，這才是最重要的。今年我們是一步一步，有條不紊的開(kāi)展著釀酒葡萄收獲工作。但本周釀酒葡萄的收獲速度將有所提升，普雅克酒莊的釀酒葡萄采摘開(kāi)始于9月15日。
    采摘下之后，釀酒葡萄還需通過(guò)雙重分揀處理，雙重篩選是非常必要的，因?yàn)榻衲赆劸破咸哑焚|(zhì)狀況可以說(shuō)是魚(yú)龍混雜，有些葡萄雖然看起來(lái)不錯(cuò)，但卻并不適宜釀造葡萄酒。
    本周普雅克酒莊的釀酒葡萄采摘工作將全面展開(kāi)，該酒莊組織了一支由30名葡萄采摘工以及6名負(fù)責(zé)對(duì)葡萄進(jìn)行整理分類的工人組成的采摘隊(duì)伍，目前該支隊(duì)伍還僅完成了年輕葡萄以及部分梅樂(lè)葡萄的采摘工作。普雅克將北部高原地區(qū)列為釀酒葡萄采摘的優(yōu)先地帶。釀酒葡萄的分類整理工作直接在葡萄園中進(jìn)行。

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