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    釀酒設(shè)備是企業(yè)實力的重要標(biāo)志，是產(chǎn)品質(zhì)量保障的基本條件。隨著企業(yè)的更新改造，新近添置的生產(chǎn)設(shè)備也越來越多，技術(shù)水平及結(jié)構(gòu)也越來越復(fù)雜，必須通過良好的維護(hù)，輔之以高水平的維修管理，才能保證其精度和安全性能可靠，從而避免生產(chǎn)設(shè)備發(fā)生故障。
    釀酒過程中如何保證釀酒的酒質(zhì)和出酒率:
    ①首先，用于熟料半固態(tài)、液態(tài)法釀酒，絕對保證酒質(zhì)和出酒率，因熟料釀酒比較容易成功，建議先采用熟料釀酒；
    ②然后，因生料釀酒的技術(shù)性較強(qiáng)，用于生料液態(tài)法釀酒，則必須掌握生料釀酒技術(shù)后，才能保證酒質(zhì)的出酒率；
    ③最后，用于熟料固態(tài)法釀酒，其酒質(zhì)肯定能大幅度提高，出酒率則必須對原有固態(tài)工藝作些適當(dāng)?shù)恼{(diào)整才能提高50%，否則只能提高10―20%。
因生料擰就工藝簡單，省工省力省料，是今后釀酒的發(fā)展趨勢，建議經(jīng)過一段時間的熟料釀酒、對我們的酒曲樹立信心后，應(yīng)學(xué)習(xí)、掌握并運(yùn)用生料釀酒技術(shù)。
    我們公司提供優(yōu)質(zhì)的釀酒設(shè)備，歡迎選購，公司網(wǎng)址：http://www.www.shenglinjk.com/